La comida típica de esta provincia se basa en mariscos como el cangrejo, camarón, langostino, concha, calamar o los mejillones. Entre sus platos preferidos se destacan la concha asada, el ceviche de camarón, el arroz con menestra, caldo de cangrejo, el bolón de verde o famoso “tigrillo”, preparado a base de plátano verde, huevo y queso.